1970, décidément un beau millésime
40 ans ça se fête !
Depuis plusieurs années j’ai collectionné des beaux flacons chez des cavistes, et récemment lors de la vente aux enchères des vins de la Tour d’Argent en décembre 2009.
Mon ami Mathieu Vianney (Restaurant La Mère Brazier www.lamerebrazier.fr, ** Etoiles, m’a fait le plaisir et l’amitié de bien vouloir cuisiner quelques un des ses meilleurs plats (dont son fameuxXXX qui lui à permis d’être sacré meilleur ouvrier de France en 2004) pour déguster ces belles bouteilles et fêter mes 40 ans avec quelques (plus ou moins vieux) camarades de route !
Une soirée mémorable !!
Silex – Dagueneau - 2007, l’élégance et la fraicheur de la Loire
Haut Brion – Pessac Leognan 1970, Magique avec beaucoup de longueur
Ausone – Saint Emilion – 1970, la classe du terroir
Château Lafite-Rothschild – Pauillac – 1970, il n’attendait que nous
Château Latour –Pauillac – 1970 (presque à carafer avec beaucoup de fraicheur)
Château Yquem –Sauternes -1970, un monument à boire religieusement
