Archive pour octobre 2010

Une dégustation d’exception : 1970

18 octobre 2010
1970

1970, décidément  un beau millésime

40 ans ça se fête !

Depuis plusieurs années j’ai collectionné des beaux flacons chez des cavistes, et récemment lors de la vente aux enchères des vins de la Tour d’Argent en décembre 2009.

Mon ami Mathieu Vianney (Restaurant La Mère Brazier www.lamerebrazier.fr, ** Etoiles, m’a fait le plaisir et l’amitié de bien vouloir cuisiner quelques un des ses meilleurs plats (dont son fameuxXXX qui lui à permis d’être sacré meilleur ouvrier de France en 2004) pour déguster ces belles bouteilles et fêter mes 40 ans avec quelques (plus ou moins vieux) camarades de route !

Une soirée mémorable !!

Silex – Dagueneau  - 2007, l’élégance et la fraicheur de la Loire

Haut Brion – Pessac Leognan 1970, Magique avec beaucoup de longueur

Ausone – Saint Emilion – 1970, la classe du terroir

Château Lafite-Rothschild – Pauillac – 1970, il n’attendait que nous

Château Latour –Pauillac – 1970 (presque à carafer avec beaucoup de fraicheur)

Château Yquem –Sauternes -1970, un monument à boire religieusement

Pourquoi un blog de plus sur le vin ?

6 octobre 2010
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2Drink est au départ un cadeau d’amis pour mes 40 ans. L’idée de ce projet, est de faire partager plus largement ma passion et ma connaissance du vin.

Dans ce blog, véritable journal intime d’un curieux et d’un passionné, je vais vous parler des bons vins et des gens du terroir qui les produisent. Je vais vous faire part de mes expériences et vous faire profiter de bons plans.
Depuis octobre, le blog est complété par une application Iphone et Ipad.

Si vous cherchez du Petrus ou de la Romanée-Conti, je ne peux rien pour vous, il y a des dizaines de sites internet qui sauront “alléger” votre portefeuille.

En revanche, si pour vous le goût compte plus que l’étiquette, si vous aimez être surpris, si vous voulez découvrir les futurs grands vins de demain, si vous aimez découvrir des vignobles de passionnés et que vous souhaitez ce qui séduit les amateurs, cavistes, restaurateurs, je vais essayer de vous guider modestement.

Derrière les bouteilles, il y a des hommes et des femmes. Ce sont souvent des personnages extraordinaires. Du Bordelais à La Champagne en passant par la Bourgogne.

Je garde en mémoire, une dégustation verticale de haut Marbuzet (Saint Estèphe) avec Henri Dubosq en 1992, qui m’a fait aimer le vin et dont le talent oratoire m’a fasciné. Jean-Michel Cazes, à Lynch Bages, plus récemment Gabriel Muskovac (Corton-Charlemagne) et Marcel Deiss (Bergheim – Alsace) m’ont convaincu que le vin est magique entre les mains d’amoureux qui parle de leur produit parfois comme des femmes qu’ils aiment.

2Drink, c’est simplement du plaisir, de la convialité, de l’amour des produits et des gens de la vigne.