Belle journée organisé par le fameux guide de référence conduit par Michel Bettane et Thierry Desseauve dans les caves d’Issy les Moulineaux vendredi 9 mars dernier.

Votre serviteur à participé à la dégustation aveugle des vins du Languedoc entre 2 et 6 € pour la saison 2012. Autant vous dire que nous sommes loin des buveurs d’étiquettes !! Néanmoins de belles surprises à lire dans Terre de Vins très prochainement.

Mes coups de coeur :

Rive Droite : à Saint Emilion Beauséjour-Becot, Canon la Gaffelière, Soutard, Troplong Mondot

Pommerol : Clinet, La Conseillante

Rive Gauche :   Fieuzal, Larrivet Haut-Brion, Pape Clement à Pessac, La lagune, Bellegrave, Talbot en Médoc principalement ainsi que Chateau Cantemerle

De bonnes affaires compte tenu d’une baisse d’environ 30%

1970, décidément  un beau millésime

40 ans ça se fête !

Depuis plusieurs années j’ai collectionné des beaux flacons chez des cavistes, et récemment lors de la vente aux enchères des vins de la Tour d’Argent en décembre 2009.

Mon ami Mathieu Vianney (Restaurant La Mère Brazier www.lamerebrazier.fr, ** Etoiles, m’a fait le plaisir et l’amitié de bien vouloir cuisiner quelques un des ses meilleurs plats (dont son fameuxXXX qui lui à permis d’être sacré meilleur ouvrier de France en 2004) pour déguster ces belles bouteilles et fêter mes 40 ans avec quelques (plus ou moins vieux) camarades de route !

Une soirée mémorable !!

Silex – Dagueneau  - 2007, l’élégance et la fraicheur de la Loire

Haut Brion – Pessac Leognan 1970, Magique avec beaucoup de longueur

Ausone – Saint Emilion – 1970, la classe du terroir

Château Lafite-Rothschild – Pauillac – 1970, il n’attendait que nous

Château Latour –Pauillac – 1970 (presque à carafer avec beaucoup de fraicheur)

Château Yquem –Sauternes -1970, un monument à boire religieusement