Belle dégustations chez Erika et Blaise Vavro avec de vieux millesimes, Champagne Heidsick 1961, Clos de Tart 1979, 
Riesling Sipp 1971, Vouvray le Mont Huet 1961, Hermitage 199, Meursault Charmes 2007.
Avec la belle cuisine d’Erika.
Merci et à bientôt pour le match retour !!
Tres belle dégustation à Chateauneuf du Pape, fin Mars, reçu par Pierre Perrin, pour visiter le domaine, les caves de vinifications et d’élevage de ce magnifique domaine. Petit clin d’oeil à notre « classe d’oenologie » de Suze la Rousse qui à participé à cette visite.
Beaucastel Blanc 2009 : Belle robe, brillante, belle attaque de la Roussane avec des odeurs de cire, de miel, structure ronde. Deja flatteur pour boire en apéritif ou accompagner un beau poisson grillé ou une viande blanche. A conserver encore 10 ans
Beaucastel Blanc 2009, Vieille Vigne: Production de 12hl/hectare !! vigne de 90 ans. Magnifique d’opulence, de gras, d’équilibre. Un vin de connaisseur pour ceux qui sauront choisir avec qui partager ce plaisir.
Beaucastel Rouge 2007 : Robe profonde, nez chocolaté, 13,9°. Attaque franche en bouche, petits fruits noirs un peu cuits, caramélisés en finale. Belle bouteille qui reflète l’expression du terroir.
Beaucastel Rouge 1998 : 30% de Mourvèdre dans ce millésime. Belle robe encore soutenue, beau nez, évolué avec quelques odeurs de réduction, animal, cuir. Attaque franche en bouche, belle rondeur, arômes tertiaire assez présent.
Beaucastel rouge 1990 en magnum : Robe soutenue, tuillé. nez avec des arômes fruits kirchés en première impression puis cuir, fondu. très belle rondeur en bouche, tanins fondu mais encore assez present pour garder cette bouteille 10 ans encore.
1970, décidément un beau millésime
40 ans ça se fête !
Depuis plusieurs années j’ai collectionné des beaux flacons chez des cavistes, et récemment lors de la vente aux enchères des vins de la Tour d’Argent en décembre 2009.
Mon ami Mathieu Vianney (Restaurant La Mère Brazier www.lamerebrazier.fr, ** Etoiles, m’a fait le plaisir et l’amitié de bien vouloir cuisiner quelques un des ses meilleurs plats (dont son fameuxXXX qui lui à permis d’être sacré meilleur ouvrier de France en 2004) pour déguster ces belles bouteilles et fêter mes 40 ans avec quelques (plus ou moins vieux) camarades de route !
Une soirée mémorable !!
Silex – Dagueneau - 2007, l’élégance et la fraicheur de la Loire
Haut Brion – Pessac Leognan 1970, Magique avec beaucoup de longueur
Ausone – Saint Emilion – 1970, la classe du terroir
Château Lafite-Rothschild – Pauillac – 1970, il n’attendait que nous
Château Latour –Pauillac – 1970 (presque à carafer avec beaucoup de fraicheur)
Château Yquem –Sauternes -1970, un monument à boire religieusement
2Drink est au départ un cadeau d’amis pour mes 40 ans. L’idée de ce projet, est de faire partager plus largement ma passion et ma connaissance du vin.
Dans ce blog, véritable journal intime d’un curieux et d’un passionné, je vais vous parler des bons vins et des gens du terroir qui les produisent. Je vais vous faire part de mes expériences et vous faire profiter de bons plans.
Depuis octobre, le blog est complété par une application Iphone et Ipad.
Si vous cherchez du Petrus ou de la Romanée-Conti, je ne peux rien pour vous, il y a des dizaines de sites internet qui sauront “alléger” votre portefeuille.
En revanche, si pour vous le goût compte plus que l’étiquette, si vous aimez être surpris, si vous voulez découvrir les futurs grands vins de demain, si vous aimez découvrir des vignobles de passionnés et que vous souhaitez ce qui séduit les amateurs, cavistes, restaurateurs, je vais essayer de vous guider modestement.
Derrière les bouteilles, il y a des hommes et des femmes. Ce sont souvent des personnages extraordinaires. Du Bordelais à La Champagne en passant par la Bourgogne.
Je garde en mémoire, une dégustation verticale de haut Marbuzet (Saint Estèphe) avec Henri Dubosq en 1992, qui m’a fait aimer le vin et dont le talent oratoire m’a fasciné. Jean-Michel Cazes, à Lynch Bages, plus récemment Gabriel Muskovac (Corton-Charlemagne) et Marcel Deiss (Bergheim – Alsace) m’ont convaincu que le vin est magique entre les mains d’amoureux qui parle de leur produit parfois comme des femmes qu’ils aiment.
